Kartoffelhøsten er i gang

Et af årets højdepunkter i køkkenhaven er indtruffet i dag: Nye kartofler! Vi har sikkert kunnet høste af dem i et par uger, men vi plejer at vente til de har blomstret. Det har de ikke endnu, så det når de så ikke. Det er en kulinarisk oplevelse, som kun vanskeligt lader sig købe.

Opskriften er simpel: Skindet skrabes af, kartoflerne koges med lidt salt i 17 minutter, hvorefter der drysses persille over. Serveres sammen med stegt kylling og en råkost af fintsnittet spidskål, groftrevet gulerod, græsk youghurt og Hellmans mayo i forholdet 3-1 og så lige lidt mangochutney. Velbekomme!